전세계에서도, 수 많은 유럽인들, 특히 이탈리아에서 온 이민자들이 많았던 호주는, 가장 먼저 유럽국가들로 부터 커피를 정식으로 수입을 받아 발전시키기 시작 했습니다. 그러기에 이곳 호주는 커피의 역사와 전통이 깊은 곳 입니다.

Gloria Jeans

미국에서 처음 시작한 커피샵, Gloria Jean’s는 지금 호주의 대표 커피 샾으로, 호주에 약 460개 이상의 가게 뿐 아니라 약 39개 이상의 나라에 약 1,000여개의 프랜차이즈를 가지고 있는 유명한 커피 샵 입니다.

위치

– Shop K306, Westfield Shoppingtown 600, Kings way, Miranda, NSW

– 참고: http://www.gloriajeanscoffees.com.au

Campos

호주의 또다른 대표 & 대형 프랜차이즈 커피 샵으로, 이곳은 커피 가게뿐 아니라, 이곳 Campos의 원두만을 구매해서 판매 할 정도로 유명한 가게입니다. 한 달에 한번, 약 9개지역의 각기 다른 나라(Ethiopia, Guatemala, Colombia, Indonesia, Papua New Guinea, El Salvador, Panama, Kenya)에서부터 새로운 원두를 직접 가지고와 보다 신선하게 로스팅을 해서 제공하고 있습니다.

위치

– 193 Missenden Rd, Newtown, NSW

– 144 Elgin St, Carlton, VIC

– 11 Wandoo St, Fortitude Valley, QLD

– 참고: http://www.camposcoffee.com

Muffin Break

전세계 약 275개의 프랜차이즈를 운영하고 있는 Muffin Break는 호주에 약 190개의 가게들을 운영하고 있습니다. 이곳에서는 맛있는 커피 뿐 아니라, 이름에서 나타나듯,  맛있고 다양한 빵과 머핀들을 판매하고 있습니다. 또한 특별한 이벤트로, 매년 지역별로 특정 날짜와 시간에 맞춰가며는, 재료등과 데코레이션을 직접 선택하여 자신만의 특별한 쿠키/머핀을 만들 수 있습니다.

위치

– Greenwood Plaza, 36 Blue St, North Sydney, NSW

– Australia on Collins, 260 Collins St, Melbourne, VIC

– Valley Metro, 230 Brunswick St, Fortitude Valley, QLD

– 참고: http://www.muffinbreak.com.au

Michel’s Patisserie

호주 고유 브랜드인 Michel’s Patisserie는 RFG (Retail Food Group)에서 직접 운영되며, 현재 약 320개의 프랜차이즈와 약 3,100여명의 직원을 두고있는 거대한 기업 프랜차이즈 가게입니다. 이곳에서는 커피뿐 아니라 케익, 파이 Savouries등 다양한 메뉴를 제공하는, 베이커리식 카페입니다. 또한 이곳에서 바리스타로 일하기 위해서는 국가에서 지정한 바리스타 시험을 통과하지 못하는 이상은 매장에서 커피를 만들 수 없을 정도로 철저히 교육을 시킴으로, Patisserie라는 이름 하나로 커피의 맛이 조금 떨어지고, 빵을 위주로 한다라는 개념을 떨쳐버리도록 만드는 곳 입니다.

위치

– Shop K6, Allianz Building, 2 Market St, Sydney, NSW

– Shop 101, The Well 793 Burke Rd, Camberwell, VIC

– Shop 8, Centro Shopping Centre, Kurralta Park, 163 Anzac Highway, Kurralta Park, SA

– 참고: http://www.michels.com.au